近日公開予定
2022年末～2023年始の営業について
お客さま各位
日頃は、京中をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
「京中オンラインストア（ネット販売）」ならびに「京中（実店舗）」の年末年始（2022→2023）の営業につきまして、お知らせいたします。
■京中オンラインストア（ネット販売）
おかげさまで昨年は多くのご注文をいただき、パンク状態となってしまいご要望にお応えできないケースが発生しました。その反省を生かし、今回の年末年始は商品を予め絞ってご対応いたします。
【2022年末】
12/23(金)〜新年1/6(金)まで、取扱商品を限定させていただきます（精肉は「年末年始特別商品」「一部商品」のみ）。通常商品はお休みとし、限定商品のみ、ご注文日から3日後以降の到着日をご指定いただけます。
【2023年始】
すべての商品を、1/6(金)出荷分より通常対応いたします。
【年末年始特別商品】
選りすぐりの商品をご用意しました。詳細は下記リンクよりご参照ください。
https://store.kyonaka.jp/c/ny2023
この他、「京中ならここまで旨くなる」シリーズなどのレトルト商品、牛生ハム、ローストビーフ、ギフトカタログのご注文も承ります。
■京中（実店舗）
京中（京都中勢以）店頭は、下記の通り営業いたしております。
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年末の2022年12月28日(水)～31日(土)は、予約販売を中心とした特別営業とさせていただきます。
年始は2023年1月2日(月)より、正月営業（特別営業時間）させていただきます。
【2022年末】
12/28(水) 予約販売 9:00-17:00
12/29(木) 予約販売 9:00-17:00
12/30(金) 予約販売 9:00-17:00
12/31(土) 予約販売
【2023年始】
1/1(日) お正月休み
1/2(月) 正月営業 15:00-17:00
1/3(火) 正月営業 15:00-17:00
1/4(水) 定休日
1/5(木) 通常営業
1/6(金) 通常出荷再開
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2022年も変化の一年でありました。京中は、実店舗もオンラインストアも、京都の地元のお客さまをはじめ、全国の皆さまに支えられ、無事に年末営業そして新年を迎える準備ができますことを心より感謝いたします。
みなさまの安全とご健康、そして益々のご多幸をお祈りいたします。よいお年をお迎えください。
京中（京都中勢以）
Tel 075-571-6962・Fax 075-571-3952
「京中創業“40+1”周年」御礼 とキャンペーン実施のお知らせ
お客さま各位
前略 日頃より京中オンラインストアをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
2022年9月、京中（京都中勢以、有限会社 中勢以）は創業41周年を迎えます。これもひとえに日頃からお客さまをはじめ、支えてくださる農家さん、京中のお肉を愛し使っていただいている飲食店、料理人のみなさま、また、大学や調理師学校、行政機関など多くの関係各所の皆々様よりたくさんのご支援をいただいているおかげでございます。心より感謝申し上げます。
そこでこの度、京中は「京中創業“40+1”周年キャンペーン」と題し、昨今の社会情勢を最大限に考慮しつつ、ご愛顧いただいているお客さまへ向けた様々な企画をご提案してまいります。具体的には、特別商品「熟成肉のおいしさを知るシリーズ『京中式熟成の前と後』」をはじめ、京中のお肉をご利用のレストランシェフの方々とのコラボレーションイベント、店主：加藤謙一が主催するお肉イベントなど、リアルとオンライン双方で企画を実施してまいります。より詳細につきましては、京中オンラインストア：トップページにて適宜ご案内いたしますので、どうぞおたのしみに。
京中オンラインストア
→ https://store.kyonaka.jp
ぜひこの機会に、趣向を凝らした「おいしいお肉」との出会いをおたのしみいただければと思います。
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１） 特別企画「熟成肉のおいしさを知る」シリーズ、始動
京中式熟成は、付加価値として熟成香やうま味を無理に乗せるということはせず、農家さんがつくったお肉の香りや味といった潜在価値を表面化させることを大切にしています。京中式熟成の前と後の「食べ比べ」を通じ、熟成肉の「おいしさ」を知っていただくと共に、京中が見極め、選りすぐり、買い付けた牛の「おいしさ」も知っていただけると幸いです。
熟成前も熟成後も「おいしい」お肉で、そこには違う「おいしさ」があります。ときには、お客さまのお好みや体調、調理方法によっては、熟成前の方が「おいしい」と感じられるかもしれません。ただ知っていただきたいのは、ただでさえ「おいしい」お肉が、熟成によってどんな「おいしさ」が引き出され、どんな「おいしい」お肉になるのか、ぜひご体感ください。
●第１弾：その１【明日お届け】食べ比べ：京中式熟成の前と後 部位：ロース 500g【数量限定】（〜3/2まで、販売終了）
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd341
●第１弾：その２【明日お届け】食べ比べ：京中式熟成の前と後 部位：シャトーブリアン 500g【数量限定】（〜3/2まで、販売終了）
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd342
●第２弾：その１【明日お届け】食べ比べ：京中式熟成の前と後 部位: ロースステーキ（マンハッタンカット） 合計320g（数量限定）」(期間限定：〜5/8[日]、送料無料)
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd343
※厚さ約20 mm、熟成前80g× 2枚と熟成後80g×2枚の合計320gとなります。
●第２弾：その２【明日お届け】食べ比べ：京中式熟成の前と後 ロース焼き肉 合計320g（数量限定）」(期間限定：～5/8[日]、送料無料）
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd344
※ロース部位は、細かく分けると、サーロイン、リブロース芯、モミジ、ランジリという部位に分かれます。今回は、それぞれ焼き肉用にカットし、取り混ぜてお届けいたします。
補足：全く同じ個体のお肉の熟成前と熟成後を食べ比べるためには、冷凍させるしか方法がございません。今回は、個体は異なりますが肉質については同じ農家さんで同じ霜降り具合のお肉をお選びしております。
２） お試しセット「20%OFF」!
40+1周年を記念して、より多くの方々に京中のおいしいお肉を召し上がっていただきたく、「初めての方へお試しセット」としてご用意している、焼き肉、すき焼き（薄切り）、ステーキ切り落とし、３つの切り方からお選びいただく商品を、期間限定（〜5/8(日)）にて、特別に『20%OFF』でご用意します。キャンペーンにつき、送料無料にてお届けいたします。
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/otameshi
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以上
京中は、これからも「牛・肉・人をつなぐ」を日々実践しつつ、ただひたすらに「おいしいお肉」をお届けできるよう努めてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
草々
2022年3月14日
京中、京中オンラインストア
店主 加藤 謙一
京中オンラインストア 公式Facebook → https://www.facebook.com/store.kyonaka.jp/
京中オンラインストア｜リニューアルのお知らせ
お客さま各位
前略 日頃より京中オンラインストアをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
本日11月1日、京中オンラインストアをリニューアルいたしました。
お客さまの使いやすさ向上を目的としつつ、“京中らしさ”の強化を意識。
トップページのデザインやレイアウト、メニュー機能、商品名変更など、様々な改良を加えました。
【ポイント１】「リモート接客サービス」開始
【ポイント２】「動画配信」開始
【ポイント３】より使いやすく、より買いやすく
３つのポイントについて、以下、解説させていただきます。
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【ポイント１】「リモート接客サービス」開始
https://store.kyonaka.jp/c/remote
「まるで店頭で京中店主や京中スタッフとお肉の相談をする」かのように、お客さまはご自宅のソファなどリラックスした空間と、京中を電話やテレビ電話、Zoomなどリモートツールを使い、５ステップでお肉のコンサルテーションをご提供いたします。（具体的な手段は個別メールにてお伺いします。）
新しい生活様式の定着により、京中オンラインストアに求められる機能や要望も変化しています。京中は、牛一頭をおいしく食べていただきたい、部位の個性を長期熟成により引き出すことで多様性をたのしんでいただきたい、そのような思いで商品展開を進めてまいりました。が、その結果「何を頼んだら良いか悩んでしまう」「自分の好みがどの部位か分からない」「種類とグラム数の組み合わせをうまく調整できないか」といった困りごとについて、店頭であれば対面でわかりやすくご案内できることも、オンラインストアでは一部が不十分となりがちな点を、リモート接客の有人対応により、適切にお応えできればと思います。
【ポイント２】「動画配信」開始
先行スタートしたYouTube「Kyonaka Meat Channel（京中ミートチャンネル）」。
https://www.youtube.com/channel/UCxtqDllUfhPMv7gs-zOZ8hQ
折角ご購入いただいた京中式熟成肉をご自宅でよりおいしくお召し上がりいただけるよう、焼き方や調理方法をわかりやすく簡単に動画にまとめてまいります。
第一弾：熟成牛肉赤身ステーキおすすめの焼き方（ミディアムレア編）
ぜひご覧ください。
【ポイント３】より使いやすく、より買いやすく
３−１）トップページ刷新
・サイト上部のメニューからお求め商品に直アプローチできるようになりました。
・９通りのシチュエーションを想定したご提案（その２にて詳細説明）
３−２）９通りのご提案
・New! はじめての方へ、お試しのご提案〔ステーキ、焼き肉、すき焼きからどうぞ！〕
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days
・New! 部位食べ比べセット〔「京中ならでは」の部位の多様性をたのしめるセット商品〕
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/tabekurabe
・New! 賞味期限60日、冷凍商品の充実〔使い切りサイズの小分け商品を充実〕
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/frozen1day
・New! 人気ランキングによる購入候補をご提案〔トップページ下部〕
→ https://store.kyonaka.jp
・New! おすすめの焼き方動画（YouTube「Kyonaka Meat Channel」）
→ https://www.youtube.com/channel/UCxtqDllUfhPMv7gs-zOZ8hQ
・New!「京中ならここまでうまくなる」シリーズと題して、カレーや牛丼などのレトルト、
牛生ハムや牛しぐれ煮、ハンバーグ、ローストビーフ、焼き豚などの肉惣菜を充実させました。
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days/retort
・最短で明日お届け！今週のおすすめ〔人気「明日お届けできるお肉」コーナー〕
→ https://store.kyonaka.jp/c/1days
・食べ方から選ぶ〔ステーキ、焼き肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、等。旧・5日でお届けできるお肉〕
→ https://store.kyonaka.jp/c/howtoeat
・ギフト・贈り物商品〔京中式熟成肉を贈り物としてご提案〕
https://store.kyonaka.jp/c/gift
３−３）商品名をシンプルに
お客さまの買いやすさ（分かりやすさ）を重視し、
例えば、これまでの商品名「味深く風味豊かな京中式熟成牛肉赤身」を
新しい商品名「赤身ステーキ(クリ、シンシン)」 と改めました。
店主の情熱がこれまでの商品名に込められていましたが、
今後は、リモート接客を通じ、お肉の知られざる魅力をお伝えできればと思います。
【ご参考】牛一頭、各部位の特長・説明はこちら
http://www.kyotonakasei.jp/region/
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以上
簡単ではございますが、新しい京中オンラインストアのリニューアルポイントをご案内をさせていただきました。
2019年6月グランドオープンより約2年半が経過しました。京都から日本全国のみなさまに京中式熟成を施した牛肉や豚肉、そして近年商品強化中レトルト商品「京中ならここまでうまくなる」シリーズ、加工品、肉惣菜、調味料をお届けできるようになりました。
これもひとえに、お客さまみなさまのおかげと思い、京中スタッフ一同、心より感謝申し上げます。
今後ますますオンラインストアの存在価値の高まりに京中としてお応えするべく、より使い勝手のよいオンラインストアを目指して参りますので、気になる点などございましたら、コメントいただけますと幸いです。
何卒よろしくお願い申し上げます。
草々
2021年11月1日
京中オンラインストア
店主 加藤 謙一
京中 合(あい) 閉店のお知らせ
日頃より京中「合（あい）」をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
この度、誠に勝手ながら、令和3年9月14日(火)をもちまして、京中 合 (あい、京都髙島屋地階）を閉店いたしました。
牛、肉、人をつなぐ「肉惣菜店」として、京中式熟成牛肉・豚肉の濃い味や香り高さをより多くの方に味わっていただくため、化学調味料などの添加物を使わず、開店以来、日々肉弁当や肉総菜をご用意させていただき、大変多くのみなさまにご賞味いただきましたこと、心より感謝申し上げます。
今後は、熟成精肉店 京中（きょうなか、京都・伏見区）、肉料理店 月（にくづき、京都・東山区）、そして京中オンラインストア（https://store.kyonaka.jp）にて、新しい生活様式に即した新商品開発や接客方式、ご提案を模索しつつ、みなさまにおいしいお肉をお届けして参ります。
なお、京中 合（あい）にて取り扱ってきた商品の一部は、京中オンラインストアに加えて、髙島屋オンラインストアまたは紙面の髙島屋カタログで引き続きご提供いたします。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
京中